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美正生物&康師傅方便面事業部 | 微生物檢測技能強化與賦能培訓班圓滿舉辦
2026-01-22 16:48瀏覽量：230
為持續提升食品生產過程中的微生物檢測能力，筑牢企業質量安全防線，1月15-16日，美正生物與康師傅方便面事業部在山東日照聯合舉辦的“微生物檢測技能強化與賦能培訓班”圓滿落幕。本次活動匯聚了康師傅方便面事業部品質工程組和檢驗工程規劃、檢驗主管、研發中心及15家康師傅方便面工廠的微生物檢驗人員，通過“理論筑基、實操錘煉、考核驗效”三位一體的系統性培訓，不僅實現了知識與技能的深度賦能，更搭建起一個高效務實的技術交流平臺。
理論筑基：深植標準 夯實專業根基
培訓首日上午，活動在嚴謹而熱烈的學習氛圍中正式啟幕。
美正生物總裁朱駿先生首先致開幕辭：
回顧了雙方長期以來的緊密合作與互信共贏，并對康師傅團隊此次的積極參與表示衷心感謝。隨后，進一步解讀了美正生物“三縱三橫”的戰略布局，強調公司始終致力于以前沿技術創新，賦能食品全產業鏈的安全管控與效能提升。他期待通過此次培訓，能進一步鞏固雙方的合作基礎，開拓更廣闊的技術協同空間，共同引領行業質量標準的進步。
康師傅方便面事業部盧總也對本次培訓表達了深切期許，并高度肯定了雙方長期以來穩固互信的合作關系。盧總指出：
此次培訓是雙方深化戰略協作、共促質量人才隊伍建設的關鍵一環，對康師傅夯實質量體系根基、強化前端風險防控能力具有重要價值。希望全體學員珍惜機會、潛心學習、積極交流，切實提升微生物檢測的規范化與精準化水平，并將所學所悟有效運用于日常質量管控實踐，共同守護產品的卓越品質。
安全是企業發展的生命線，美正生物和康師傅都高度重視安全。在培訓前，由美正EHS部門安全主管李家敏介紹了美正日照工廠安全消防圖及實驗和參觀過程需要注意的安全問題，為后續高強度實操訓練筑牢了安全防線。
核心理論授課環節緊密貼合一線檢測工作實際，三位講師傾囊相授。
康師傅方便面事業部老師首先清晰闡述了本次培訓的賦能目標與嚴謹的考核規則，強調此次活動不僅是技能傳授，更是旨在實現“雙向賦能、共同成長”的深度交流。
美正生物高級產品經理陶文靖老師系統解讀了微生物檢測領域國家標準的更新動態與發展趨勢，并重點剖析了如何合規、精準、高效地應用微生物測試片這一現代檢測工具，為學員們提供了緊跟法規、優化流程的關鍵理論和實操指導。
美正生物微生物技術支持經理劉赫東老師，聚焦于菌落總數、大腸菌群、霉菌酵母等核心檢測項目。他通過生動對比，深入淺出地講解了測試片法與經典平板法的操作要點及常見問題規避策略，內容極具針對性與實用性。
整個理論環節環環相扣，有效深化了學員們的專業認知體系，為實操奠定了堅實根基。
實操錘煉：躬身實踐 淬煉過硬技能
經過午間休整，下午的實操演練首先以“問題答疑與交流”專場破冰。美正生物技術團隊事先對康師傅收集的三十余個一線疑難問題進行了精心梳理與準備，在現場進行了集中、透徹的解答。問答之間，既有理論回溯，也有經驗分享，現場互動踴躍，許多長期困擾學員的實際問題迎刃而解，交流氛圍十分濃厚。
隨后，全體學員被分為四組，在四個專業實驗臺位展開循環實操培訓。每位講師負責一個專項技能站，進行沉浸式教學：
技術支持經理孫琪對真菌毒素快速檢測新產品的操作全流程與結果判讀技巧進行了演示，幫助學員掌握高效、精準的毒素監測手段，提升風險預警能力。
微生物技術支持張國棟老師帶領學員深入演練測試片法，從精準加樣、規范壓板到孵育觀察與結果判讀，一步步細化操作規范，強化標準化作業習慣，確保檢測結果的一致性與可靠性。
微生物技術支持經理劉赫東老師演示并指導了傳統平板法的核心技能，包括培養基的精確配置、無菌傾注及菌落分離劃線等經典技術，鞏固微生物檢測的基本功，深化對微生物生長特性的理解。
微生物產品經理周琦老師對自動判讀儀與壓板儀的高效應用進行了詳盡講解，展示如何利用智能設備提升檢測的標準化程度與工作效率，推動檢測流程向自動化、智能化升級，減少人為誤差。
這種“小班循環、講練結合、人人動手”的高強度訓練模式，確保了每位學員都能獲得充分的個性化指導與反復練習的機會，有效促進了理論知識向扎實操作技能的轉化與鞏固。
為進一步增強學員們對檢測產品品質的信心，加深客戶與美正的互動和反饋，全體人員參觀了美正日照生產基地，包括美正生物的展廳、測試片生產車間和自動化生產線等。美正生物講解人員對美正品牌、產品進行了全面的介紹。?
考核驗效：以考促學 固化培訓成果
1月16日上午，培訓進入成果檢驗階段——“能力考核”。本次考核采用“理論+實操”的雙重評估機制，真正達到“以考促學、以學促用”。
理論考核內容全面覆蓋前一日培訓的核心知識點與關鍵標準，著重考察學員對微生物檢測原理、法規及規范的理解深度。
實操考核則模擬真實檢測場景，不僅是對學員理論知識吸收程度的檢驗，更是對其操作規范性、時效性及結果準確性的綜合評估。通過這場“真刀真槍”的考核，培訓成果得到有效固化，學員的技能水平獲得了可衡量的提升。
培訓總結環節，康師傅方便面事業部老師首先帶領學員回顧了實操培訓與考核中的關鍵節點與常見問題，逐一明確了規范操作的要求與標準，進一步鞏固了培訓要點。
隨后，康師傅方便面事業部盧總代表康師傅團隊，向美正生物專業的培訓組織與全面的技術分享致以誠摯謝意。他表示，此次培訓內容系統、形式新穎、效果顯著，極大地強化了團隊的技術標準化意識和實戰能力，為康師傅產品質量安全體系的持續強化注入了新的動能，同時對康師傅學員提出了更高的要求。
最后，美正生物總裁朱駿先生再次感謝康師傅方便面事業部對美正的信任和支持，對大家取得的快速進步表示祝賀，并表示對雙方二期賦能培訓的期待。
本次培訓班的成功舉辦，遠不止于一次成功的技能傳遞，它更是美正生物與康師傅戰略合作伙伴關系深化的重要里程碑。雙方一致展望，未來將繼續攜手共進，在食品安全檢測技術聯合研發、專業化人才培養、行業標準共建等更廣闊領域開展深度合作，共同致力于推動食品檢測技術的進步與發展，為守護億萬消費者“舌尖上的安全”貢獻堅實力量。
