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剛剛過去的2026年“3·15”晚會，一記食品安全重錘砸向了國民零食——雞爪。

媒體調查發現，泡椒鳳爪、檸檬無骨雞爪、鹵雞爪……這些追劇下酒的必備美食，竟然被曝出用工業雙氧水瘋狂漂白！臟亂的地面、發黑的原料，經過雙氧水“洗白”，搖身一變成了光鮮亮麗的網紅雞爪。工人坦言：“我們自己從來不吃！”

01雙氧水泡雞爪，危害有多大？

雙氧水，學名過氧化氫，是強氧化劑。GB 2760-2026《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中明確禁止在雞爪加工中使用雙氧水，但某些不良商家為了掩蓋劣質原料、延長保質期，依然鋌而走險。

長期食用雙氧水浸泡食品的多重危害：


01

損傷消化道。 雙氧水具有強刺激性，會破壞口腔、食道和胃黏膜，引起腹痛、惡心。

02

危害肝腎。 工業雙氧水含有鉛、砷等重金屬雜質，長期攝入會造成重金屬蓄積，損傷肝腎功能。

03

存在致癌風險。 雙氧水殘留可能引發DNA損傷，長期接觸有明確的致癌致畸風險。

更可怕的是，即便多次漂洗，雙氧水殘留也很難完全去除。

面對雙氧水泡雞爪等違規添加行為，無論是食品加工企業的原料把關，還是市場監管部門的流動抽查，都需要一款快速、精準、便捷的檢測工具。

02精準快篩，筑牢安全防線

面對雙氧水泡雞爪等違規添加行為，食品生產企業需加強原料把關，市場監管部門需提升流動抽查效率，流通環節亟需高效可靠的技術支撐。

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• 快速篩查，現場即出結果

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315曝光不是終點，而是徹底整治亂象的起點。食品安全檢測技術的不斷升級，正是筑牢舌尖安全防線的重要保障。

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