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不同于往年的秋高氣爽，今年河南、河北、山西在秋收期間遇到了多次降雨。中華人民共和國應急管理部多次發布防范強降雨、防汛的通知。

玉米不僅是我國的高產糧食作物，還是畜牧業重要的飼料來源。玉米喜溫喜濕，最適宜生長的環境溫度是28-35℃，最適宜降水量在410mm-640mm。一般情況下，新收獲的玉米含水量在20%-35%之間，干燥后，玉米含水量可降至14%以下。但當環境降水量增加，高水分會破壞玉米中維生素等活動成分，降低玉米代謝能水平和粗蛋白水平，打破玉米中各營養素間的平衡關系，激發霉菌繁殖，造成真菌毒素污染（真菌毒素是霉菌產生的一種次級代謝產物）。霉變玉米產生的真菌毒素主要有玉米赤霉烯酮，黃曲霉毒素，嘔吐毒素、伏馬毒素等。

秋收之際，多雨潮濕的天氣，大大增加了接近成熟或者已經成熟但尚未收獲的玉米感染真菌毒素的機率。

收獲后的作物，得不到很好的晾曬，同樣會給真菌毒素侵染創造便利。

提醒！控制玉米收獲后的儲藏環境，增加玉米中真菌毒素檢測頻率，可有效防控真菌毒素！